嘟嘴

隨手拍 避暑 端午節 雙J SHE 

XO醬小卷米粉這幾天固定要先去娃娃家晃一下看看她漫遊府城的旅遊美食報導, 又挖到甚麼我不知道的寶了雖然在府城出生長大事過境遷, 許多小時候熟悉的事物, 都有了不同的面相　　　娃娃事先作足功課寫出來的報導 讓我的舊時記憶, 和府城的現狀, 有了重新排列組合的機會　 娃娃親身體驗所提供的資訊, 對想玩府城的朋友來說, 算是很充足的娃娃報導的小卷米粉, 在我腦袋裡轉了好幾天這道府城的古早味, 一直不是美食搜尋的主流但對府城人來說, 它就跟虱目魚羹和久不見江湖的皮刀魚米粉一樣是府城人的傳統美食記憶　　記憶一旦被挑起, 便很難不想辦法把它變成真實味覺趁今早上市場, 特別買了三條新鮮小卷, 又拐過去手工麵買了一斤米粉也沒空另外熬煮海鮮高湯, 就清水加一點雞湯, 鹽柴魚粉胡椒粉酒調味充數洗淨剝去皮膜的小卷, 切兩公分寬圈圈滾水中燙熟　 　　米粉在清水高湯內稍稍涮一下撈起放大碗內對入清水高湯, 放入燙熟小卷, 加上蔥薑絲最後, 我又加入一匙我的自製XO醬, 賣相湯頭立刻升了好幾級第一次嘗到這麼鮮甜好吃的米粉, Anada又是一臉幸福的表情下一次回台南, 肯定要去找這道古早味　我知道味道一定會跟我的XO醬加持的不一樣但那會是最原始記憶的連結

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